上海沃迪乳品裝備包括于煉乳生產(chǎn)線設(shè)備的制造生產(chǎn)，提供整套交鑰匙工程機(jī)械，更好地滿足現(xiàn)代企業(yè)對(duì)于乳品制造的需求。
甜煉乳生產(chǎn)中的關(guān)鍵步驟是糖的添加，產(chǎn)品的壽命決定于足夠高的滲透壓，至少水相中要有62.5%的糖，加糖的不同階段影響產(chǎn)品的粘度。
糖添加有兩種方法 ：1.熱處理前加入干糖； 2.在蒸發(fā)過程中加入糖漿 。
一般使用多效降膜蒸發(fā)器。在蒸發(fā)過程中，糖加入至蒸發(fā)器，糖漿流入并與牛乳混合，蒸發(fā)繼續(xù)進(jìn)行直至達(dá)到要求的干物質(zhì)含量，干物質(zhì)的量可間接地通過檢測(cè)濃縮物比重來進(jìn)行檢測(cè)。
甜煉乳蒸發(fā)后必須冷卻，這是整個(gè)生產(chǎn)過程中最重要，最關(guān)鍵的一步。煉乳中的水分只能持有液體中一半的乳糖，另一半則將以結(jié)晶態(tài)沉淀，過剩的乳糖如果讓其自由沉淀，則乳糖結(jié)晶會(huì)很大，產(chǎn)品沙礫化并使之在很多方面不宜使用。因此，最好控制乳糖的結(jié)晶形成小晶體，結(jié)晶過程是混合物在強(qiáng)烈攪拌下快速冷卻完成，不允許混入空氣。冷卻后的煉乳泵送至保存罐，保持幾天，使結(jié)晶過程徹底完全。
甜煉乳呈黃色，具有蛋黃漿的外觀，甜煉乳并可包裝于300kg的木桶中，供給大生產(chǎn)用。
產(chǎn)線優(yōu)勢(shì)
* 可按用戶特殊要求設(shè)計(jì)
* 在同一條生產(chǎn)線上可生產(chǎn)不同的終端產(chǎn)品
* 可得到廣泛的產(chǎn)品品種
* 產(chǎn)量大，損耗小
* 應(yīng)用高技術(shù)節(jié)約能耗
* 整個(gè)生產(chǎn)工序的監(jiān)控系統(tǒng)
* 形象、直觀的顯示，所有工藝參數(shù)打印
終端產(chǎn)品
* 甜煉乳
* 淡煉乳
* 煉乳
包裝方式
馬口鐵罐；無菌紙盒；鋁塑大袋或桶裝
相關(guān)設(shè)備
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